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Recettes

Recette du 28/06 :  POULET A LA SAUCE AIGRE DOUCE

Ingrédients: – 4 escalopes de poulet – 2 poivrons rouges – 2 oignons – 4 tomates – 1 ananas frais – 5 cuillères à soupe de sauce de soja – 1 cuillère à soupe de sucre en poudre – poivre – Un pot de sauce aigre douce.

Découper le poulet en petits morceaux puis le laisser mariner une heure minimum dans la sauce de soja mélangée au sucre. Il faut que le poulet soit bien recouvert de sauce. N’hésitez pas à en ajouter si nécessaire.  Faire revenir quelques minutes à feu vif le poulet dans un wok ou une sauteuse. Ajouter alors les oignons, les poivrons en dés, les tomates concassées (sans peau), l’ananas. Couvrir et laisser sur feu doux une bonne demi-heure.

Dégustez. De notre côté, on vous dira demain si on s’est régalés !!!

Recette du 01/07 :  MINES FRITES, comme chez Big Mama, enfin… presque…

Ingrédients : (pour 6 personnes)

600 grammes de nouilles chinoises aux œufs, 600 grammes de poulet émincés, ou saucisse de poulet
optionnel : 300 grammes de petites crevettes décortiquées
3 œufs, 2 carottes
Sel, Huile, 4 tiges de ciboules, Sauce soja

Recette :

Épluchez les carottes, coupez les en bâtonnets. Battez les œufs, en faire de l’omelette et les coupés en lamelles. Faîtes revenir les morceaux de poulet pendant 10 minutes et ensuite les crevettes pendant 5 minutes. Réservez.
Faîtes cuire les nouilles * al dente * dans l’eau bouillante avec un peu d’huile et du sel. Laissez égouttez.
Faîtes chauffer une cuillerée à café d’huile dans un wok ou une poêle. Faîtes sauter les nouilles par petite quantité pendant 1 à 2 minutes en l’arrosant d’un peu de vin parfumé et d’un peu de sauce soja. Ajoutez une petite portion de légumes, poulet, crevettes, omelettes, ciboules et mélangez bien. Répétez l’opération et servez bien chaud. Vous pouvez aussi ajouter des saucisses chinoises bouillies et finement tranchées. Et pour relever le gout, vous pouvez faire une sauce à base d’ail : 2 à 3 gousses d’ails hachés finement, ajouté le vinaigre, et 2 petite cuillère de sucre, mélanger le tout et le servir avec les mines frites.

Recette du 09/07 :  POULET COCO GINGEMBRE comme à Momo

Ingrédients : (pour 5 Loulous affamés)

- 8 escalopes de poulet
- des copeaux de noix de coco cueillie dans le jardin et épluchées par Longues Pattes
- du gimgembre en poudre (1 cuillère à café)
- lait de coco
- du curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases)
- 5 oignons (on aime ça  nous)

Recette :

1 Faire dorer les oignons dans de l’huile d’olive à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soit transparents.

2 Ajouter la moitié du curry, puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

3 Baisser le feu, et ajouter le gimgembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les copeaux de coco, et les champignons si souhaité.

4 Laisser mijoter environ 30 mn. Servir chaud accompagné de riz thaï

Bon appétit Les zamis